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0151澳门永利|每校配食品安全检测员给师生放心食堂,奉贤百余所学校建生鲜食品快速检测实验室

发布时间:2019-12-29 10:17:10
[摘要] 每天清晨5点45分,古华中学食品安全检测员徐斌准时来到学校,对刚刚送进学校的午餐食材进行生鲜食品快速检测,确保7点前完成;食材料安全无误后,才能进食堂清洗、切配、加工、烹饪。本学期起,奉贤区100多所学校将建生鲜食品快速检测实验室,为学生、老师午餐安全多加了一道防线,为师生、家长提供满意、放心的食堂。今年,奉贤区将为各级各类学校145个食堂配置食品安全快速检测仪器,纳入了2019年奉贤区政府实事工

0151澳门永利|每校配食品安全检测员给师生放心食堂,奉贤百余所学校建生鲜食品快速检测实验室

0151澳门永利,每天清晨5点45分,古华中学食品安全检测员徐斌准时来到学校,对刚刚送进学校的午餐食材进行生鲜食品快速检测,确保7点前完成;食材料安全无误后,才能进食堂清洗、切配、加工、烹饪。古华中学每天中午为师生提供盖浇饭、面点类、套餐类等多种选择,从此多了一道安全的“保险”。

本学期起,奉贤区100多所学校将建生鲜食品快速检测实验室,为学生、老师午餐安全多加了一道防线,为师生、家长提供满意、放心的食堂。

食材进食堂前多一道检测

作为奉贤区生鲜食品快速检测实验室工程的试点学校,自上学期起,古华中学就在卫生室划出了一个5平方米的区域,配置了各种仪器,作为生鲜食品快速检测实验室。身为学校食品安全检测员,徐斌每天都要对食堂当天采购的食材进行全面检测,检测项目包括蔬菜和水果中有无农药残留、牛羊肉和猪肉中有无瘦肉精,以及水产品中有无孔雀石绿。

古华中学食品安全检测员徐斌说,对蔬菜进行食品快速检测,大约2、3分钟后,根据检测卡片的颜色显示,呈现蓝绿色的是正常的蔬菜,无色(白色)的就是有农药残留的;检测合格的食材进行清洗、切配、烹饪,不合格的则立即换掉,保证师生的食品安全。如果检测水产品里是否含有孔雀石绿,先从食材中取出3克去皮的鱼肉,然后放入2毫升氯化钠溶液,根据检测结果再做判断。

古华中学全校约有学生1100人左右,学校午餐的食材统一由区教育局指定范围内的配餐单位提供。自从上海出台《加强中小学幼儿园安全风险防控体系建设实施意见》,学校任命总务室主任为校园安全干部。每天清晨,校园安全干部到校后的第一件事,就是到食品快速检测室查看食材安全问题。包括校长、副校长在内的学校领导,到校后也最关注每天午餐的食材安全。校长杨莲花说,在校长办公室还特别设置了安全监控系统,哪怕在办公室,都可以随时看到厨房操作。

145个校园食堂纳入快检平台

近年来,食品安全广受社会关注,尤其校园食品安全更是引起高度关注。今年,奉贤区将为各级各类学校145个食堂配置食品安全快速检测仪器,纳入了2019年奉贤区政府实事工程。

近日,解放日报·上观新闻记者从奉贤区教育局了解到,为了进一步推进奉贤区政府实事项目,建立完善全区的生鲜食品质量安全监测体系,今年,奉贤区将大力推进学校食堂生鲜食品快速检测实验室建设。学校须配置食品安全的快检设备和场所,并配备专门的检测人员,实施源头快检。与此同时,奉贤区市场监管局将负责全区快检平台系统的建设,并对各快检室的运行管理进行业务指导和监督考核。

“食堂生鲜食品快速检测实验室的建设,主要目的就是让学生、教师和家长有一个满意、放心的食堂。”奉贤区教育局安全应急办主任何永军说。自3月起,区教育局已开始陆续为学校全部配置好食品快速检测的设备仪器、冰箱等,并对全区100多所学校的食品安全检测人员做好相关培训;4月起,将全面启动建设工作。今后,各学校须将每天的检测结果全部录入快检平台,做到食品安全风险的早检测、早发现、早处置。

栏目主编:徐瑞哲 文字编辑:徐瑞哲 题图来源:作者供图 图片编辑:雍凯


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